tijsLOG

Als ik later oud ben ga ik bioboeren. Compleet met een boerderijtje, een tevreden kater op het erf, een stel brons-bruine kippen en een stal vol koeien. En een trekker natuurlijk. Eentje met een vette geluidsinstallatie, om dope pokoes te pompen. Bling hoeft niet zo, grote velgen hebben die weilandwagi’s toch al. ’s Avonds ga ik dan lekker uitgebreid koken en dineren. Met uitzicht op mijn groen. Dit weekend ben ik wezen CuliShoppen en Bioboeren.

Aanleiding voor mijn toekomstplannen als bioboer was het bezoek aan mijn ouders dit weekend. Een tijdje terug sprak ik erover met mijn vader. Het nieuws over de slechte behandeling van slachtvee had mijn ouders verontrust en daarom wilden ze de mogelijkheid van biologisch voedsel verkennen. ‘Weet je nog dat we vroeger wel eens kaas gingen halen bij de kaasboerderij? Biologisch eten heeft al langer onze interesse, maar dit trok ons over de streep.’ Nuanceert mijn vader. Afgelopen zaterdag ben ik mee geweest om boodschappen te doen. Twintig minuutjes in de auto voor kakelverse scharreleieren en een stukje rundvlees uit eigen stal.

Echte ketchup
Op de route naar bioboerderij Romsicht in de Tijnje doen we Akkrum nog even aan om de CuliShop te bezoeken van Martin en Saskia Postma. Het excentrieke echtpaar stelt hoge eisen aan smaak, producten en slow cooked food en deelt dit vol enthousiasme met de bezoekers van hun winkel.
Tijdens een bezoek aan hun dochter in Maine, VS ontdekten zij de producten van Stonewall. Het assortiment paste precies in de beleving van smaak, ingrediënten en koken. Ze besloten het te gaan exploiteren in Nederland. Het bleek hen geen windeieren gelegd te hebben: inmiddels zijn ze officieel re-seller en hebben ze twee winkels: een in Akkrum en een in Groningen. ‘Omdat de producten slow cooked zijn, hebben de ingrediënten een volle, natuurlijke smaak. Dit zorgt echt voor een smaakexplosie in je mond. Dat maakt het zo geweldig lekker.’ Zegt Saskia, terwijl ze me een lepeltje ketchup aanreikt. ‘Zo hoort ketchup toch te smaken?’ Ik proef en ze beantwoordt de verbazing op mijn gezicht. ‘Lekker he? Sommige mensen kopen de ketchup per doos.’
Ik draag de CuliShop een warm hart toe vanwege de passie voor ingrediënten, koken en lekker eten. Keep up the good work; CuliShop en biologische producten zijn een ware aanvulling op elkaar.

Sjans
Het enthousiasme van de eigenaren van de CuliShop werkt aanstekelijk: mijn ouders hebben een grillpan en een fluweelzachte lemon & pepper olijfolie aangeschaft. Vanaf Akkrum is het nog tien minuten rijden naar de Bioboer. Als we aankomen blijkt er niemand aanwezig te zijn. Het is de poes die ons verwelkomt. Boer Appie is op het weiland bezig. Nadat hij ons heeft gespot rijdt hij onze kant op. In de trekker, zonder die vette geluidsinstallatie.
Terwijl mijn ouders hun boodschappenlijstje afwerken, mag ik even in de stal bij de koeien kijken. Ik heb meteen sjans met de dames en het is voor het eerst dat ik me lekker voel bij luid boe-geroep. De verkoop van vlees, eieren en kaas blijkt ontzettend goed te lopen. Er zijn nog maar drie eieren, maar er is nog volop keuze aan vlees en kaas. Bepakt en bezakt rijden we huiswaarts: Vanavond een biefstuk uit de nieuwe grill.